Ak už vás nebaví stále dookola vyprážať syr, ale zároveň vám jedlá takéhoto typu chutia, čo tak pre zmenu si urobiť tofu v cestíčku? Keďže samé o sebe nemá nejakú výraznú chuť, je skvelou voľbou dopredu si ho namarinovať a až potom vypražiť. Ideálnou prílohou sú v prípade tohto receptu obyčajné varené zemiaky. No a ak ste náhodou vegáni, dočítajte môj recept až do konca, mám pre vás tip, ako si toto jedlo môžete pripraviť aj vy ;-)
Budeme potrebovať:
| 360 gramov | tofu biele |
| 4 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 čajová lyžička | citrónová šťava |
| 1 strúčik | cesnak |
| 1 čajová lyžička | oregano |
| 1 čajová lyžička | bylinky provensálske |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 1 polievková lyžica | ocot balzamikový |
| 2 kusy | vajce |
| podľa potreby | olej |
| 2 štipky | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Tofu odbalíme a poriadne vyžmýkame. Zaťažíme ho (napríklad drevenou doskou na krájanie) na 15 minút.
Medzitým si pripravíme marinádu:
Do misky dáme olivový olej, vyžmýkame citrón, pretlačíme ošúpaný cesnak, pridáme oregano, bylinky, korenie a ocot. Všetko spolu riadne premiešame.
Po 15 minútach tofu poprekrajujeme na menšie kusy - podľa toho, aké chceme vyprážať. Ja som sa rozhodol ho nakrájať pozdĺžne na cca 1 cm hrubé plátky. Poriadne ich ponamáčame do marinády. Necháme ich 30 minút marinovať - môžeme zatiaľ odložiť do chladničky v uzatvorenej nádobke.
Medzitým si vyšľaháme vajcia s trochou soli.
Keď je už tofu namarinované, obalíme ho v posolených vajíčkach.
Pražíme na panvici s rozohriatym olejom z obidvoch strán.
Tip č. 1: Ak nám ostane vajce s marinádou, urobíme omeletu - zmiešame a opražíme z oboch strán.
Ideálna príloha k tomuto jedlu sú varené zemiaky.
Tip č. 2: Ak ste vegáni, môžete si tento recept pripraviť tiež - len namiesto vajíčok použijete vaječnú náhradu na rastlinnej báze.
Komentáre