Dnes som mala náladu upiecť nejaký fajnový koláčik a tak vznikol tento, makovo-kokosový s ovocím na vrchu. Je pomerne jednoduchý, zdravý a veľmi chutný.
Budeme potrebovať:
| 60 gramov | mak mletý |
| 60 gramov | mandle |
| 40 gramov | kokos strúhaný |
| 60 gramov | olej kokosový |
| 60 gramov | maslo |
| 2 kusy | banán |
| 4 kusy | vajce |
| 3 polievkové lyžice | med |
| 1 čajová lyžička | škorica cejlónska |
| 1 štipka | soľ |
| 1 kus | krém olé s kokosovou príchuťou |
| 1 polievková lyžica | pomarančová kôra |
| 300 mililitrov | mlieko |
| podľa chuti | černice |
| 1 polievková lyžica | arrowroot |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Rúru si rozohrejeme na 190 stupňov.
V miske si banány rozpučíme vidličkou na kašu.
V ďalšej mise zmiešame pomletý mak s mletými mandľami a kokosom.
V druhej mise zmiešame zmäknuté maslo s kokosovým olejom, pridáme banány, med, škoricu, pomarančovú kôru, žĺtky a zmes šľaháme 5 minút.
Z bielkov si vyšľaháme sneh. Do zmesi pridáme zmiešaný mak s orechmi a napokon veľmi jemne primiešame dotuha vyšľahané bielky (ktoré sme vyšľahali s malou štipkou soli).
Formu na pečenie si vystelieme papierom na pečenie, vylejeme do nej cesto a pečieme korpus 25-30 minút. Korpus skontrolujeme špáradlom či je dobre upečený.
Do vyššej nádoby si dáme mlieko a ručným mixérom zapnutým na vyšších otáčkach ho šľaháme.Postupne prisypávame Olé krém a šľaháme ho 3 minúty, dokým nezhustne. Potom ho natrieme na korpus.
Do panvice si dáme zohriať jahody s černicami a s 1 PL kokosového cukru. Necháme ich pustiť šťavu a bublať.
Arrowroot si zmiešame s vodou a po troche prilievame (sledujeme podľa hustoty) k ovociu za stáleho miešania. Keď je dostatočne husté, ovocie navrstvíme na krém.
Koláč necháme tuhnúť asi 2 hodiny.
Komentáre