Tento domáci kakaový závin z kysnutého cesta pripravujem doma naozaj veľmi často. A to hlavne preto, že nám doma veľmi chutí a doprajeme si ho či už na raňajky s čajom alebo ako desiatu ku kávičke. Je mäkkučký a vláčny. Z uvedených surovín vám vyjdú dva krásne záviny, ktoré zmiznú z plechu do pár hodín.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | múka polohrubá |
| 1 kus | droždie čerstvé |
| 300 mililitrov | mlieko |
| 100 gramov | cukor kryštálový |
| 80 mililitrov | olej |
| 2 štipky | soľ |
| 2 kusy | vajce |
| 60 gramov | kakao |
| 3 polievkové lyžice | maslo roztopené |
| 4 polievkové lyžice | cukor práškový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Do hrnčeka nalejeme 150 ml vlažného mlieka, pridáme rozdrobené droždie a 2 PL kryštálového cukru. Premiešame a necháme vykysnúť, aby vznikol kvások.
Do misy dáme preosiatu múku, soľ, zvyšný kryštálový cukor a so zvyšným teplým mliekom spracovávame cesto.
Postupne pridáme jedno vajce, kvások a nakoniec olej. Vypracujeme nelepivé cesto, ktoré necháme v teple vykysnúť asi 30 minút.
Kakaovú náplň pripravíme z kakaa, práškového cukru a rozpusteného masla. Všetko zmiešame dokopy a prilejeme asi tak 1 dcl horúcej vody (vznikne hustá kaša).
Vykysnuté cesto dáme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na dve polovice.
Obe časti vyvaľkáme na hrúbku cca 1 cm a potrieme ich pripravenou kakaovou náplňou.
Cesto s náplňou zrolujeme a závin dáme na plech, ktorý sme vystlali papierom na pečenie.
Potrieme rozšľahaným vajíčkom a necháme ešte asi 10 minút podkysnúť.
Potom závin pečieme cca 25 minút pri 180 stupňoch.
Komentáre