Kto by nemal rád tento tradičný koláč, ktorý ešte kedysi pravidelne pripravovali naše staré mamy? Moravský koláč je sladký múčnik z kysnutého cesta. Ja osobne pripravujem tento moravský koláč tak, že tvaroh naplním aj do vnútra a navrch okrem náplne dávam nadrobenú posýpku. Vyskúšajte si ho pripraviť podľa môjho receptu aj vy.
Budeme potrebovať:
| 300 mililitrov | mlieko |
| 500 gramov | múka hladká |
| 40 gramov | droždie čerstvé |
| 2 kusy | cukor vanilkový |
| 50 gramov | cukor práškový |
| 2 kusy | žĺtok |
| 150 gramov | maslo |
| 1 štipka | soľ |
| 250 gramov | tvaroh hrudkovitý |
| 1 kus | vajce |
| 80 gramov | múka hrubá |
| 50 gramov | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Do 300 ml vlažného mlieka nasypeme jeden vanilkový cukor a rozdrobíme droždie. Počkáme, kým nám vznikne kvások.
V mise zmiešame 500 g hladkej múky , 50 g práškového cukru, 2 žĺtky, 100 g zmäknutého masla, štipku soli a následne prilejeme aj kvások. Vypracujeme cesto, prikryjeme a dáme na teplé miesto kysnúť 30 minút.
Zatiaľ si pripravíme tvarohovú náplň. V miske si zmiešame tvaroh, jeden vanilkový cukor a jedno vajce. Premiešame.
Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na výšku zhruba 0,5 cm a vykrajujeme kolieska s rozmerom zhruba 8 cm.
Dáme do nich tvarohovú náplň, stačí trošku a zabalíme ako vrecúško.
Naplnené koláče položíme na plech vystlaný papierom na pečenie ďalej od seba. Potom použijeme dno akéhokoľvek úzkeho pohára na pretlačenie priehlbinky každého z koláča. Do tejto priehlbinky budeme opäť dávať náplň.
Zasypeme vymiešanou posýpkou z 50 g kryštálového cukru, 50 g masla a 80 g hrubej múky.
Necháme ešte 10-15 minút nakysnúť na plechu a potom pečieme na 180 °C asi 20 minút.
Hotové koláče necháme vychladnúť a podávame.
Komentáre