Kuracie soté s horčicovou omáčkou

Kuracie mäso poumývame, zbavíme šliach a nakrájame na kocky alebo rezance.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Na panvici si rozohrejeme 2 polievkové lyžice oleja, prihodíme nakrájanú cibuľu. Keď nám začne hnednúť, pridáme kuracie prsia nakrájané na kúsky.

Pridáme soľ a restujeme, kým mäso nebude mäkké.

K mäkkému mäsu pridáme 2 strúčiky cesnaku nakrájaného na tenké plátky, trochu mletého čierneho korenia a restujeme 2-3 minúty.

Primiešame kelímok kyslej smotany, premiešame a po minúte pridáme 2 lyžice plnotučnej horčice.

Dobre zamiešame, prípadne dosolíme a omáčka je hotová.

Podávame s bielou dusenou ryžou a šalátom z čerstvej zeleniny - napr. paradajky, paprika, cibuľa.

Tip: Ak neradi experimentujete, skúste naše videorecepty - Ako uvariť ryžu alebo Rýchly zeleninový šalát so syrom.

Horčica má vďaka svojej štipľavej chuti v kuchyni nezastupiteľné miesto. Je však aj zdrojom zdraviu prospešných látok.

Napríklad obsahuje glukozinoláty, z ktorých sa pôsobením rastlinných enzýmov tvoria izotiokyanáty, ktoré podľa štúdií inhibujú rast rakovinových buniek, predovšetkým v gastrointestinálnom trakte, vďaka čomu horčica chráni hrubé črevo pred rakovinou. Horčičné semená sú tiež výdatným zdrojom selénu, o ktorom sa takisto predpokladá, že má protirakovinový účinok.

Horčica podporuje prirodzenú obranyschopnosť tela. Obsahuje vitamíny C, A, K, vitamíny zo skupiny B a minerály nevyhnutné na zdravé fungovanie organizmu.

S konzumáciou horčice by to však nemali preháňať ľudia so srdcovými problémami - vyniká totiž obsahom sodíka, ktorý môže zvyšovať riziko srdcovo-cievnych ochorení, ak je prijímaný v nadmernom množstve.