Toto rizoto s kuracím mäsom a zeleninou nie je to klasické krémové podávané v reštauráciách, na aké ste zvyknutí. Pripomína mi staré časy keď takýto štýl rizota bežne podávali v školských jedálňach. Nedalo mi a samozrejme som si ho musela pripraviť aj ja doma. Bolo veľmi chutné, a preto si ho skúste pripraviť aj vy.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | cibuľa |
| 2 hrnčeky | ryža |
| 200 gramov | zelenina mrazená |
| 300 gramov | kuracie mäso |
| 2 plátky | maslo |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku do zlatista.
Pridáme na menšie kocky nakrájané kuracie mäso a sprudka opečieme.
Ochutíme sladkou mletou paprikou, mletým čiernym korením a soľou.
Necháme podusiť skoro do mäkka.
Pridáme mrazenú zeleninu (mrkvu, hrášok a kukuricu - alebo inú podľa chuti) a dusíme, kým zelenina nie je mäkká tiež. Potom mäso so zeleninou odstavíme.
Do druhého hrnca pridáme trochu oleja, pridáme 2 šálky umytej ryže a 3 a pol šálky vody.
Ochutíme soľou.
Ryžu varíme zakrytú 20 minút.
Hotové mäso so zeleninou zmiešame s ryžou.
Ak je treba, dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Na záver pridáme maslo na zjemnenie. Premiešame.
Dobrú chuť.
Komentáre