Milujem pripravovať jednoduché a rýchle jedlá. Hlavne počas pracovného týždňa, kedy je času na varenie menej. Tento fakt ma od varenia neodradí, hlavne keď viem, že existujú chutné recepty, ako napríklad táto krémová tarhoňa s cuketou. Môžete ju podávať ako prílohu k rybe (ja som zvolila lososa), kuraciemu mäsu alebo si ju doprajte samostatne.
Budeme potrebovať:
| 180 gramov | tarhoňa |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 kus | cuketa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 100 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 40 gramov | syr parmezán |
| 1 plátok | maslo |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na panvici rozpálime olej a na ňom orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu.
Po 2 minútach tam pridáme tarhoňu a spoločne orestujeme, kým nám tarhoňa chytí jemný hnedkastý nádych.
Menšiu cuketu si umyjeme a nakrájame na malé kocky. Krátko ju orestujeme spolu s tarhoňou a cibuľou.
Ochutíme to soľou, mletým čiernym korením a prelisovaným cesnakom.
Zalejeme to 250 ml horúcej vody a pomaly dusíme za občasného miešania, kým nám tarhoňa nezmäkne. Podľa potreby vodu dolievame.
Pred koncom prilejeme smotanu na šľahanie a povaríme asi tak 5 minút, kým sa nám smotana mierne zredukuje.
Pridáme tam plátok masla na zjemnenie.
Tiež pridáme aj nastrúhaný Parmezán, ktorý do tarhone zamiešame alebo ho posypeme na vrch.
Hotovú tarhoňu servírujeme ako prílohu k mäsu alebo samostatne.
Komentáre