Mám veľmi rada tradičný šošovicový prívarok, ale aj pre nás, Slovákov a Slovenky, netradičné indické kari. V tomto recepte som sa rozhodla tieto dve ingrediencie spojiť. Výsledok bol jedinečný a veľmi chutný. Či si už na vrch dáte párky, fašírku, volské oko či vajíčko na tvrdo, chybu rozhodne nespravíte. Vegetariáni môžu použiť sójové alternatívy párkov, tofu či sójových rezancov.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | šošovica červená |
| 1 polievková lyžica | korenie kari |
| 200 mililitrov | smotana na varenie |
| 1 kus | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 polievková lyžica | olej slnečnicový |
| 2 čajové lyžičky | soľ |
| 3 kusy | korenie čierne celé |
| 2 kusy | bobkový list |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najväčšia výhoda prípravy tohto druhu šošovice je určite to, že ju nemusíte vopred namáčať. Uvarí sa totiž veľmi rýchlo, bolo by to viac-menej zbytočné. Ak ste presvedčení, že je to podstatné, aby vás z nej nenafukovalo, v tom prípade ju stačí namočiť tak 15 minút pred varením.
Vyberieme si z chladničky smotanu, aby získala izbovú teplotu.
Cibuľu si ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cesnak očistíme.
Zemiak si ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Na rozohriatom oleji v hrnci si osmahneme cibuľu. Zalejeme vriacou vodou.
Šošovicu si buď zlejeme (ak sme ju vopred namáčali) alebo premyjeme vo vode. Pridáme do hrnca. Vložíme nastrúhaný zemiak a celé strúčiky cesnaku. Posolíme, pridáme korenie, bobkové listy, kari a dusíme, kým nie je šošovica mäkká. Dávame ale pozor a ochutnávame, lebo z úplne tvrdej sa naozaj za okamih, stane uvarená až rozvarená.
Potom za stáleho miešania pridáme smotanu. Musíme nechať ešte raz prevrieť.
Dochutíme. Vypneme sporák.
Podávanie: Podľa chuti nakoniec na tanier pridáme opražené párky, slaninu, volské oko, vajce na tvrdo alebo fašírku.
Komentáre