Krémová karfiolová polievka. Karfiol býva často zaznávaný a ľudia si myslia, že brokolica je zdravšia. Nie je to však pravda aj karfiol má veľmi veľa pozitívnych účinkov na ľudský organizmus. Je vhodný na trávenie aj chudnutie, prospieva srdcu, pomáha pri poruchách obličiek aj proti rakovine a posilňuje pamäť. Okrem toho, deti ho majú radšej ako zelenú brokolicu aj preto, že im viac chutí. Prečo teda nevyskúšať tento recept na zdravú karfiolovú polievočku?
Budeme potrebovať:
| 1 kus | karfiol |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 3 polievkové lyžice | maslo |
| 2 hrnčeky | vývar zeleninový |
| 0.25 čajová lyžička | korenie biele mleté |
| 1 štipka | muškátový orech |
| 1 hrnček | mlieko nízkotučné |
| 2 polievkové lyžice | petržlenová vňať |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Vo veľkom hrnci na miernom ohni rozpusťte 1 polievkovú lyžicu masla. Pridajte nasekanú cibuľu a soľ. Zamiešajte a restujte asi 5 minút.
Pridajte nasekaný cesnak a varte cca 1 minútu, potom pridajte nasekaný karfiol, premiešajte, zakryte a varte 3 minúty.
Prilejte vývar, priveďte všetko do varu, potom znížte teplotu a varte cca 10 minút, kým sa karfiol nebude dať ľahko rozhryznúť bez chrúmania.
Polievku rozmixujte ručným mixérom, potom primiešajte korenie a nastrúhaný muškátový oriešok.
Pridajte mlieko a varte polievku na strednej teplote, kým nezovrie. Ak chcete, ochutnajte a pridajte viac soli, korenia či muškátového orecha.
Medzitým si na panvici rozpusťte 2 polievkové lyžice masla a vmiešajte posekaný petržlen.
Polievku podávajte horúcu, s lyžičkou petržlenového masla.
Komentáre