Čalamáda je chutná príloha k rôznym mäsitým aj bezmäsitým jedlám ak nemáte k dispozícii čerstvú zeleninu. Skúste siahnuť páve po tomto zaváranom variante.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Za surova si nastrúhame na strúhadle očistenú kapustu, červenú repu a cibuľu.
Pripravíme si nálev z cukru, octu a pol balíka deka. Všetko spolu zmiešame v teplej vode až do rozpustenia.
Nastrúhanú zeleninu dáme do jedného veľkého hrnca, zalejeme nálevom a necháme postáť 24 hodín.
Pripravíme si poháre a naplníme do nich marinovanú čalamádu. Kľudne môžeme doliať pohár s marinádou, ktorá nám ostala v hrnci, aby čalamáda nebola suchá.
Zatiahneme si viečka. Do hrnca si položíme utierku a zalejeme vodou približne 10 cm od okraja. Poukladáme poháre do hrnca a sterilizujeme varením približne 10 minút.
Poháre necháme vychladnúť v zatvorenom hrnci.
Komentáre