Ak máte radi kapustnicu tak ako my, určite ste skúšali už všemožné jej alternatívy. Ale predpokladám, že takúto kombináciu mnohí z vás zatiaľ nepoznajú. Preto sa chcem s vami podeliť o tento netradičný recept na túto typickú slovenskú polievku. Ak vás nejakým spôsobom oslovila, môžete mi to napísať do komentárov, budem vďačná za váš názor. Pôvodne do nej išla aj klobáska, ale môj priateľ je vegetarián a polievočka taká hustá a chutná aj bez nej, že som ju jednoducho vynechala. Ale vy si ju kľudne dajte ;-)
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | kapusta kyslá |
| 150 gramov | krúpy jačmenné |
| 400 gramov | paradajky lúpané krájané |
| 1 hrsť | huby sušené |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 2 strúčiky | cesnak |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| 2 kusy | bobkový list |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ako prvé si premyjeme kapustu, ak je veľmi kyslá. Pri ochutnávaní myslite nato, že ešte na záver do polievky pridávame aj lúpané paradajky, ktoré sú tiež trochu kyslé. Osobne veľmi kyslú kapustnicu nemám rada, preto odporúčam ju premyť, ale záleží to na vašich preferenciách. Dáme ju dusiť spolu s vodou.
Cibuľu si ošúpeme, umyjeme pod studenou vodou a nakrájame nadrobno.
Cesnak si očistíme a nakrájame na tenké plátky.
Na rozpálený olej do hrnca dáme cibuľu a osmažíme ju. Na záver smaženia pridáme aj cesnak. Následne posypeme paprikou a zalejeme 2 litrami vody.
Hneď pridáme aj krúpky, polievku osolíme, okoreníme, vhodíme bobkové listy a zakryjeme pokrievkou.
Asi o 10 minút pridáme aj sušené huby.
Ak sa nám krúpky uvaria skôr ako kapusta, tento hrniec na chvíľu odstavíme.
Keď je kapusta mäkká, pridáme ju do hrnca so zvyšnými ingredienciami a necháme spolu prevrieť.
Následne do polievky pridáme lúpané paradajky (alebo pasírované paradajky či pretlak). Necháme znovu prevrieť.
Ochutnáme, dochutíme, a ak je všetko v poriadku, polievku odstavíme z plameňa.
Komentáre