Tento rok bola úroda jabĺk naozaj bohatá. Stále premýšľam, čo s nimi a ako ich spracovať tak, aby sa aj ostatným nezunovali. Upustila som teda od klasických jablkových štrúdlí a urobila som z nich tieto jablkové taštičky zo špaldovej múky, na ktorých sme si tiež vynikajúco pochutili.
Budeme potrebovať:
| 3 kusy | jablko |
| podľa chuti | škorica mletá |
| 2 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
| 100 gramov | orechy vlašské mleté |
| 500 gramov | múka špaldová hladká |
| 100 mililitrov | olej |
| 100 gramov | jogurt biely |
| 1 kus | vajce |
| 1 čajová lyžička | vanilkový extrakt |
| 1 kus | citrón |
| 100 gramov | cukor práškový |
| 0.5 kus | prášok do pečiva |
| 1 štipka | soľ |
| podľa chuti | mandle |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z jabĺk odstránime jadrovník a nakrájame ich na malé kocky. Nešúpala som ich.
Nakrájané jablká dáme do veľkej panvice, pridáme škoricu, a ak sú kyslé, aj 2-3 lyžice cukru.
Na miernom ohni zmes podusíme, aby neostala v jablkách šťava.
Odstavíme panvicu z ohňa a vmiešame orechy. Pripravenú zmes necháme vychladiť.
Do misy preosejeme múku, pridáme soľ a prášok do pečiva. Premiešame.
V druhej mise zmiešame cukor, vanilkový extrakt, celé vajce, olej a jogurt, kým nevznikne krémovitá zmes.
Do tejto zmesi postupne zamiešame suchú zmes a vytvoríme cesto, ktoré sa nelepí na prsty. Vypracované cesto zabalíme do fólie a odložíme na hodinu do chladničky.
Cesto vyvaľkáme a postupne budeme z neho vykrajovať s veľkým pohárom krúžky. Následne do nich dáme zmes jabĺk a spojíme dve protiľahlé strany, aby nám jablká nevypadli. Môžeme posypať sekanými mandľami a potrieť rozšľahaným vajíčkom (nemusíme).
Taštičky pečieme na 190 °C cca 12 minút do zlatista.
Komentáre