Toto hráškové krémové rizoto láka svojou zaujímavou zelenou farbou. Keď ho však ochutnáte, zistíte, že nielen jeho farba je úžasná, ale aj chuť. Hrášok spolu s parmezánom a ryžou je dokonalé spojenie chutí. Môžeme ho podávať aj ako prílohu k rôznym druhom mäsa.
Budeme potrebovať:
| 0.5 hrnček | hrach |
| 0.5 hrnček | ryža |
| 1 strúčik | cesnak |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 hrnček | vývar zeleninový |
| 1 plátok | maslo |
| podľa potreby | olej olivový |
| podľa chuti | syr parmezán |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na oleji orestujeme na drobno pokrájanú cibuľku do zlatista.
Pridáme ryžu a krátko orestujeme.
Podlejeme trochou vody. Potom podlejeme zeleninovým vývarom, ktorý postupne prilievame počas celého varenia podľa potreby.
Za stáleho miešania a podlievania varíme do takmer úplného zmäknutia ryže.
Hrášok (čerstvý alebo mrazený) si necháme zmäknúť v hrnci na pare, rozmixujeme ho a pridáme do uvarenej ryže.
Necháme prehriať a na záver premiešame s maslom a nastrúhaným parmezán.
Dochutíme strúčikom prelisovaného cesnaku, soľou a mletým čiernym korením.
Hotové rizoto môžeme podávať samostatne, alebo ako prílohu k rybe či inému mäsu.
Komentáre