O polievke z oranžovej tekvice ste už určite počuli, pravdepodobne ste ju už aj ochutnali alebo dokonca pripravovali. U nás táto tekvica, nazývaná aj hokkaido, nebola vždy tak ľahko dostupná. Teraz už sa pestuje aj v našich podmienkach a v slovenských kuchyniach sa používa čoraz častejšie. Recepty na ňu sú väčšinou veľmi podobné - pridáva sa do nej smotana, mixuje sa a podáva sa s opraženými semienkami. Ale skúsili ste už niekedy túto chutnú tekvicu nerozmixovať? A čo tak opražiť aj trochu mrkvy, pridať zdravú červenú šošovicu a bazalku? Ako nato sa dozviete, ak budete ďalej čítať môj recept na toto chutné jedlo.
Budeme potrebovať:
| 0.5 kus | tekvica hokkaido |
| 3 kusy | mrkva |
| 2 kusy | zemiaky |
| 100 gramov | šošovica červená |
| 1 kus | cibuľa červená |
| 4 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | smotana na šľahanie 33 % |
| 1 kus | bujón zeleninový |
| podľa potreby | olej olivový |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 4 listy | bazalka |
| podľa chuti | oregano |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Smotanu si vyberieme z chladničky, aby získala izbovú teplotu.
Tekvicu (vyberieme semená), mrkvu a zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame.
Na olivovom oleji opražíme ošúpanú a na kocky nakrájanú cibuľu a ošúpaný a na plátky nakrájaný cesnak.
Po chvíli pridáme tekvicu, mrkvu, zemiaky a ďalej restujeme.
Zalejeme vodou tak, aby boli suroviny ponorené.
Pridáme bujón, korenie, soľ, nakrájanú bazalku a oregano.
Varíme 20 minút pod pokrievkou. Pridáme červenú šošovicu a varíme ešte asi 5 minút, resp. kým nebude mäkká.
Keď je všetko mäkké, pridáme smotanu, premiešame, dochutíme a necháme ešte raz prevrieť.
Môžeme podávať s opraženými tekvicovými semienkami.
Komentáre