Veľmi dobrá polievka alebo falošný guláš, ak chcete. Jej príprava nie je zložitá, najviac času vám zaberie krájanie ingrediencií. Hliva je veľmi všestranná huba, ľahko ju zoženiete aj v obchode. Nepotrebujete žiadne mäso, s hlivou chutí toto jedlo naozaj výborne.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | hliva ustricová |
| 2 kusy | paprika |
| 4 kusy | paradajky |
| 5 kusov | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 1 polievková lyžica | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | rasca mletá |
| podľa chuti | majoránka |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
| podľa chuti | papriková pálivá pasta maďarská |
| podľa chuti | korenie na guláš |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Príprava surovín:
Očistíme a nakrájame si cibuľu. Kľudne môžeme aj na väčšie kusy, v guláši sa to stratí.
Cesnak si očistíme a nakrájame na tenké plátky.
Hlivu očistíme, ak treba a nakrájame.
Z paprík vyberieme jadrovníky a nakrájame ich na kocky.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme a krájame na kocky.
4 stredne veľké paradajky si umyjeme a nakrájame na menšie mesiačiky. Ak vám v jedle vadia šupky z paradajok, môžete ich spariť a ošúpať.
Tip: Môžete si pomôcť našimi radami v článku Ako ošúpať paradajky.
Praženie:
Do rýchlovarnej kanvice si dáme zovrieť 1,5 litra vody.
Keď máme všetky ingrediencie pripravené, začneme s pražením. Do hlbokého hrnca na spodok nalejeme olej. Keď je rozohriaty, vložíme cibuľu a trochu ju opražíme. Pridáme papriku a ďalej pražíme. Po chvíli môžeme pridať aj cesnak.
Ak nám už zovrela voda v kanvici, môžeme pridať červenú papriku, rýchlo zamiešať a zaliať vodou.
Dusenie:
Ďalej budeme zeleninu s hlivou dusiť. Takže pridáme hlivu aj zemiaky do vody, prisypeme soľ, všetky ostatné koreniny, zamiešame a zakryjeme pokrievkou.
Keď je mäkká hliva, pridáme paradajky. Teraz môžeme pridať aj pálivú pastu. Ak ju nemáte, môžete použiť akékoľvek iné štipľavé korenie - papriku alebo chilli, ak ho máte radi. Samozrejme, tento krok môžete aj vynechať. Znovu dusíme.
Dokončenie:
No a teraz už len polievku ochutnáme, a ak je ako má byť, môžeme odstaviť.
Podávame s chlebom.
Komentáre