Halászlé je asi najznámejšia maďarská polievka, ktorá sa robí v rôznych kútoch Maďarska podľa rôznych receptov. Základom sú vždy ryby, cibuľa a mletá červená paprika. V maďarských reštauráciách som ju našiel takmer vždy pikantnú, ale ak si ju budete robiť doma a nie všetci máte radi štipľavé, tak môžete skúsiť tento recept a kto chce, ten si štipľavé pridá podľa chuti :)
Budeme potrebovať:
| 600 gramov | rybie filé |
| 1 kus | paprika červená |
| 1 kus | paradajky |
| 4 kusy | cibuľa červená |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne celé |
| 6 polievkových lyžíc | paprika červená sladká mletá |
| 3 čajové lyžičky | soľ |
| 400 gramov | kapor |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Polievka z rýb:
Umyté paradajky, papriku a cibuľu nakrájame na kúsky a dáme do hrnca.
Pridáme rybie filé a všetko to zalejeme 1 litrom vody.
Varíme cca 3/4 hodiny, kým sa všetko poriadne neuvarí, až nerozvarí.
Uvarenú masu prepasírujeme cez pasírovač na paradajky a nalejeme naspäť do hrnca.
Filety z kapra nakrájame na cca 5x3 cm kusy, pridáme do polievky.
Dochutíme soľou a mletým čiernym korením a varíme, kým nie sú filety z kapra hotové, cca 10 minút.
Polievku môžeme podávať s čerstvým chlebíkom, ale hlavne sa pri jej naberaní uistite, že v každej porcii je rovnaký podiel rybieho mäsa... a že máte po ruke feferónky.
Komentáre