Kompletné vegetariánske jedlo s originálnou oblohou. Z tofu môžete vyčariť výnimočné jedlo s rôznymi príchuťami. Takisto existuje veľa rozmanitých receptov so strukovinami, ale táto vegánska kari šošovica je jedným z najlepších. Môžete si do nej dokonca pridať zeleninu podľa vášho vlastného výberu. Uvidíte, aké lahodné jedlo tak získate.
Budeme potrebovať:
| 4 plátky | tofu |
| 1 kus | bujón zeleninový |
| 1 čajová lyžička | sójová omáčka |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 0.5 hrnček | šošovica |
| 1 kus | bobkový list |
| 1 kus | paradajky |
| 0.5 kus | cibuľa |
| 1 čajová lyžička | korenie kari |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Grilované tofu:
Plátky tofu (cca 1 cm hrubé) dobre scedíme a prebytočnú vlhkosť odsajeme savým papierom alebo papierovou utierkou. Tofu na panvici s trochou oleja zľahka opečieme z oboch strán.
Ďalej do panvice pridáme sójovú omáčku a 120 ml horúcej vody s rozpustenou kockou bujónu. Osolíme a okoreníme. Celé to povaríme niekoľko minút, kým sa nevyparí všetka tekutina a plátky tofu otočíme tak, aby z oboch strán absorbovali omáčku. Tofu vyberieme.
Šošovicový prívarok:
Šošovicu premyjeme a scedíme. Vložíme do hrnca s 300 ml vody a bobkovým listom. Necháme na strednom ohni variť, kým nie je mäkká, ale nie dlhšie ako 30 minút. Odstavíme.
V inej nádobe si pripravíme omáčku: na hrnci s olivovým olejom podusíme nasekanú cibuľu. Pridáme nakrájanú paradajku a dusíme, kým nezačnú hnednúť.
Potom pridáme šošovicu aj s vodou do omáčky.
Na záver pridáme podľa chuti kari korenie a soľ.
Pomocou drevenej lyžice alebo naberačky roztlačíme trochu šošovice s kari zeleninou. Pomôžu nám zahustiť omáčku bez múky. Za občasného miešania necháme chvíľu dusiť. Keď sa sformuje do hustej omáčky, je správny čas odstaviť ju z plameňa.
Podávame:
Na tanier si naservírujeme kúsky grilovaného tofu so šošovicovou omáčkou. Môžeme podávať s celozrnnou bagetkou a čerstvou zeleninou.
Komentáre