V predsviatočnom období, kedy sa celé dni pečie, sa vám môže veľmi rýchlo stať, že vaše zásoby surovín sa minú šmahom ruky. Čo v takomto prípade, keď chcete pripraviť grilážku a nemáte kondenzované mlieko? Nemajte strach, aj na toto existuje riešenie.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | cukor kryštálový |
| 200 gramov | cukor práškový |
| 4 kusy | žĺtok |
| 200 gramov | cera |
| 125 gramov | orechy vlašské mleté |
| 150 gramov | tortové oblátky |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Do hrnca vsypeme kryštálový cukor, z ktorého urobíme karamel.
- Práškový cukor zmiešame so žĺtkami. Hotovú penu odložíme bokom.
- Do karamelu potom pridáme maslo, ktoré za častého miešania varíme na miernom ohni.
- Do roztopeného masla primiešame žĺtkovú penu.
- Keď sa nám suroviny spoja do krémovej zmesi, hrniec odstránime z ohňa a primiešame do nej orechy. Plnku premiešame a necháme trošku vychladnúť.
- Oblátky rovnomerne potrieme orechovou plnkou, zabalíme do fólie, zaťažíme a necháme vychladnúť.
Počet porcií sa vzťahuje na to, aké veľké kocky alebo obdĺžniky nakrájate, mne vyšlo 50 kusov.
Tip: Hotové grilážky môžete poliať čokoládovou polevou.
Komentáre