Francúzsku vajcovú polievku s mrkvou mi poradila sestra a polievka mi veľmi chutila. Recept nie je náročný a vďaka vajíčkam uvareným na tvrdo, dokáže táto polievka aj zasýtiť.
Budeme potrebovať:
| 6 kusov | vajce |
| 300 gramov | mrkva |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 kusy | bujón zeleninový |
| 2 polievkové lyžice | horčica |
| 1 polievková lyžica | citrónová šťava |
| 2 polievkové lyžice | múka hladká |
| 30 gramov | maslo |
| 2 decilitre | smotana na varenie |
| podľa chuti | pažítka |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Olúpanú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, rovnako aj očistenú cibuľu.
Vajcia uvaríme na tvrdo, nastrúhame na strúhadle s veľkými zubami a pažítku nakrájame na drobno.
Z masla a 1 PL múky si urobíme zápražku a zalejeme ju 1 litrom vody.
Pridáme 2 kocky zeleninového bujónu, nastrúhané vajcia, mrkvu, cibuľu, horčicu, citrónovú šťavu a privedieme do varu.
Zo smotany a 1 PL múky si habarkou vymiešame zátrepku a prilejeme ju do polievky za stáleho miešania.
Pridáme nakrájanú pažítku, okoreníme a prevedieme varom.
Hotovo, dobrú chuť!
Komentáre