Jemná dusená bravčová panenka, opekané zemiaky s provensálskym korením a šampiňónová omáčka - ideálny recept na chutné, ale pritom rýchlo pripravené hlavné jedlo. Do receptu som uviedol 2 kg zemiakov, ale osobne dávam aj viac, lebo sa u nás potom pojedia aj samostatne.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | bravčová panenka |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| trochu | soľ |
| trochu | korenie čierne mleté |
| 2 kilogramy | zemiaky |
| podľa chuti | korenie provensálske |
| 250 mililitrov | smotana na varenie |
| 400 gramov | šampiňóny |
| 1 polievková lyžica | vegeta |
| 2 strúčiky | cesnak |
| trochu | múka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Dusená bravčová panenka:
Z bravčovej panenky odstránime tuk a šľachy. Potom necháme 30 minút marinovať v marináde z oleja, soli, mletého korenia a Podravky.
Namarinované mäso orestujeme na oleji zo všetkých strán, kým sa nezatiahne.
Opečenú panenku preložíme na pekáč (výpek si necháme na omáčku), podlejeme trochou vody, zakryjeme alobalom a pečieme v teplovzdušnej rúre 15-20 minút pri teplote 200 °C.
Hotovú dusenú panenku nakrájame na kolieska a podávame s pripravenými zemiakmi a šampiňónovou omáčkou.
Šampiňónová omáčka:
Na výpeku z panenky si orestujeme šampiňóny, pridáme 2 pretlačené cesnaky, trochu čierneho korenia a na záver prilejeme smotanu zmiešanú s múkou. Premiešame a necháme prevrieť.
Opekané zemiaky s provensálskym korením:
Zemiaky očistíme, nakrájame na osminky a predvaríme ich v osolenej vode. Následne zemiaky scedíme, rozložíme na vymastený plech, pokvapkáme olivový olejom, posypeme provensálskym korením a dáme opiecť do rúry na 15-20 minút pri teplote 200 °C.
Do receptu som uviedol 2 kg zemiakov, ale osobne dávam aj viac, lebo sa u nás potom pojedia aj samostatne.
Komentáre