Dusená hlávková kapusta je ideálna ako príloha k pečenému mäsu s parenou knedľou. Je jednoduchá na prípravu a na jej dochutenie stačí cukor, ocot, soľ a mleté čierne korenie. Pripravuje sa na cibuľovom základe. Túto dusenú kapustu som nezahusťovala hladkou múkou, nakoľko ak sa nám voda pekne odparí, nie je to vôbec nutné.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | kapusta biela hlávková |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 polievková lyžica | ocot |
| 1 polievková lyžica | cukor kryštálový |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Očistenú a umytú kapustu pokrájame na rezance.
Na oleji orestujeme na drobno nakrájanú cibuľu a pridáme nakrájanú kapustu.
Kapustu podlejeme vriacou vodou.
Ochutíme ju soľou, okoreníme mletým čiernym korením, osladíme cukrom a udusíme do mäkka.
Počas dusenia podlievame vriacou vodou a priebežne ju miešame, aby nám neprihorela.
Nakoniec ju dochutíme octom a premiešame. Voda by sa nám mala úplne vypariť.
Podávame ako prílohu k pečenému mäsu s parenou knedľou, napríklad k tomuto pečenému bravčovému bôčiku.
Komentáre