Pochybili vám rezance? Nemáte čas odbehnúť od hrncov a ísť ich kúpiť? Nevadí, žiadny stres. Dnes vám prinášam jednoduchý domáci recept na vaječné rezance, ktorý vás v prípade núdze zachráni.
Budeme potrebovať:
| 350 gramov | múka hladká |
| 3 kusy | vajce |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Múku si preosejeme do misky a urobíme do nej jamku. Do nej rozbijeme vajíčka a pridáme soľ. Suroviny spolu premiešame.
- Zmes miesime, kým nezískame pevné a hladké cesto, ktoré sa nelepí na ruky.
- Cesto následne prikryjeme a necháme 30 minút odpočívať.
- Potom si cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske, na čo najtenšiu placku. Tú následne rozkrojíme na rovnomerné široké pásy. V našom prípade sme ich rozkrojili na 3 cm pásiky.
- Pásiky následne vložíme do strojčeka na cestoviny, zvolíme si požadovaný tvar a cesto nakrájame.
- Po nakrájaní necháme rezance úplne usušiť.
Tip č. 1: V prípade, že rezance chcete hneď v deň prípravy aj uvariť, nechajte ich po nakrájaní ešte 30 minút ležať v kuchyni.
Tip č. 2: Ak sa stane, že je cesto príliš suché, pridajte len trochu vody.
Tip č. 3: Naopak, ak je cesto príliš mäkké a lepkavé, pridajte len trochu múky.
Komentáre