Svetovú kuchyňu milujem a obzvlášť tú ázijskú. Bežne ju pripravujem aj doma, nakoľko je zo surovín, ktoré sa dajú zohnať aj u nás v našich väčších supermarketoch, ako napríklad tieto udon rezance. Sú pripravované so zeleninou, kuracím mäsom, klíčkami a z ďalších ingrediencií, ktoré sa dozviete v recepte.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | kuracie prsia |
| 400 gramov | rezance udon |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 hrsť | klíčky |
| 200 gramov | zelenina mrazená čínska |
| 2 polievkové lyžice | med |
| 2 polievkové lyžice | sójová omáčka |
| 1 polievková lyžica | kukuričný škrob |
| 0.5 čajová lyžička | kari korenie |
| 2 strúčiky | cesnak |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | zázvor čerstvý |
| podľa chuti | sezam biely |
| podľa chuti | sezam čierny |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na rezance.
Na rozpálenom oleji opražíme nakrájané kuracie prsia.
K opraženému mäsu pridáme na pásiky nakrájanú cibuľu, orestujeme.
Pridáme zmes mrazenej zeleniny na čínu a dochutíme soľou, mletým čiernym korením, kari korením.
Premiešame a prikryté podusíme 10 minút.
Prelisovaný cesnak a nastrúhaný zázvor zmiešame s medom, sójovou omáčkou a nakoniec primiešame škrob.
Zmes nalejeme k mäsu so zeleninou. Prevaríme 5 minút.
Udon rezance uvaríme vo vriacej vode max. 3 minúty, kým sa nám rezance rozpoja.
Uvarené rezance pridáme k mäsu a zelenine spolu s klíčkami, bielym sezamom, čiernym sezamom a premiešame.
Dobrú chuť.
Komentáre