Šuhajdy, ďalšia cukrovinka, ktorá patrí medzi moje sviatočné stálice. Som toho názoru, že sviatky si treba užiť so všetkým a všade. Aj preto je jeden z mojich obľúbených spôsobov, ako pohostiť rodinu a priateľov, príprava vianočných šuhájd, klasickej maškrty, na ktorej väčšina z nás vyrastala.
Budeme potrebovať:
| 0.5 deciliter | mlieko plnotučné |
| 0.5 deciliter | káva turecká |
| 150 gramov | cukor práškový |
| 100 gramov | smetol |
| 150 gramov | orechy vlašské mleté |
| 0.5 deciliter | rum |
| 150 gramov | čokoláda na varenie |
| 4 kusy | ľadové gaštany |
| 250 gramov | cera |
| 1 polievková lyžica | olej slnečnicový |
| 1 hrsť | želé cukríky |
| 1 hrsť | arašidy |
| 2 polievkové lyžice | posýpka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Mlieko, cez sitko prefiltrovanú kávu a práškový cukor varíme na miernom ohni.
- Keď nám zmes zovrie, pridáme do hrnca Smetol a orechy. Suroviny miešame, kým sa maslo neroztopí. Potom odstránime hrniec z ohňa a miešame, kým sa všetky ingrediencie nespoja.
- Nakoniec vmiešame rum a plnku necháme vychladnúť za občasného miešania.
- Čokoládu, gaštany a ceru roztopíme nad parou, potom pridáme olej.
- Kým sa nám čokoláda roztopí, na plech si porozkladáme papierové košíčky.
- Roztopenú čokoládu nalejeme na dno košíčka a necháme ju chvíľu stuhnúť. Potom do stredu košíčka pridáme orechovú plnku a zalejeme čokoládou, kým nezakryjeme plnku. Tento postup opakujeme so všetkými košíčkami.
- Takto zaliate košíčky odložíme na chvíľu na chladné miesto. Týmto krokom predídeme tomu, že sa nám posýpka v čokoláde utopí.
- Šuhajdy ozdobíme želé cukríkmi, orechmi a posýpkou.
Z uvedeného množstva surovín nám vyšlo 40 ks šuhájd. V prípade, že použijete väčšie košíčky, ich počet sa samozrejme zníži.
Komentáre