Mafiny mám veľmi rada. Nebaví ma pripravovať rovnaké dezerty, takže rada skúšam nové veci. Tieto chutia naozaj skvelo. Nie sú vôbec suché, pretože recept je aj s fajnou plnkou, v ktorej nie je len ovocie, ale aj mascarpone. Táto sladkosť je ale trochu časovo náročnejšia, ideálne je, ak vám pri príprave pomáhajú deti. Zvládnu to hravo a aspoň ich na chvíľku zabavíte, aby nerobili neplechu ;-)
Budeme potrebovať:
| podľa potreby | maliny čerstvé |
| 250 gramov | mascarpone |
| 250 gramov | múka polohrubá |
| 120 gramov | cukor práškový |
| 120 mililitrov | mlieko |
| 100 gramov | maslo |
| 3 kusy | vajce |
| 1 kus | prášok do pečiva |
| 1 kus | cukor vanilkový |
| 2 polievkové lyžice | kakao |
| 1 polievková lyžica | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z tohto množstva surovín vyjde 20 ks muffiniek.
Z chladničky si dopredu vyberieme maslo, aby nám zmäklo. Ak sme na tento krok zabudli, alebo chceme začať rovno pripravovať cesto, môžeme ho dať na 2 minútky do mikrovlnky na 700 wattov.
Cesto: Cez sitko s najmenšími dierkami, aké doma máme, si preosejeme múku, kypriaci prášok a kakao do väčšej nádoby. Následne si do nej rozbijeme vajíčka, pridáme práškový cukor, zmäknuté maslo a mlieko. Všetko poriadne premiešame.
Plnka: Mascarpone s vanilkovým a kryštálovým cukrom dáme do menšej misky. Všetky suroviny spolu poriadne premiešame. Ochutnáme. Ak sa nám zdá plnka málo sladká, ešte pridáme trochu kryštálového cukru a znovu premiešame.
Príprava košíčkov: Najideálnejšie je mafiny pripravovať vo forme na to určenej. Takže, ak ju doma máte, určite ju použite, ich príprava je s ňou určite jednoduchšia. Ja ju nemám, tak som si papierové košíčky na muffiny poukladala jednoducho na čistý plech. Dá sa to samozrejme aj takto, len sa trochu viac "narobíte" a plech pravdepodobne budete musieť umyť, resp. ho vyložiť papierom na pečenie.
Na spodok každého košíčka dáme asi 1 čajovú lyžičku cesta. Potom pridáme 1 lyžičku plnky, malinu a znovu cesto tak, aby sme košíček naplnili asi do 2/3, pretože pri pečení ešte trochu napučí.
Pečenie: Rúru si predhrejeme na 180 ˚C. Následne do nej vložíme mafinovú formu alebo plech s košíčkami. Pečieme na rovnakej teplote približne 20 minút.
Servírovanie: Muffiny necháme vychladnúť. Podávame s čerstvými malinami. Dobrú chuť.
Komentáre