Domáce medovníky

Z uvedeného množstva surovín nám vyšlo 50 ks medovníkov strednej veľkosti. V prípade, že použijete menšie formičky, ich počet sa samozrejme zvýši.

1. 3 vajcia spolu s ostatnými ingredienciami postupne pridáme do väčšej misky. Suroviny poriadne premiešame, aby nám vzniklo hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a necháme ho odpočívať v chladničke.
    
2. Plech si vystelieme papierom na pečenie a zvyšné vajíčko vyšľaháme v menšej miske.
    
3. Na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto na hrúbku 3 mm. Z takto pripraveného cesta môžeme hneď vykrajovať formičkami rôzne tvary. 
    
4. Rúru si predhrejeme na 180 stupňov.
    
5. Medovníky poukladáme na plech a potrieme ich vajíčkom. Plech vložíme do rúry a medovníky pečieme pri rovnakej teplote dozlatista.
    
6. Upečené medovníky necháme chvíľu vychladnúť a preložíme ich do pekáča, ktorý sme predtým vystlali potravinárskou fóliou. Medovníky prikryjeme fóliou a nakoniec uzatvoríme pekáč, ktorý skladujeme na chladnom mieste.

Tip č. 1: Pre lepšie pracovanie s cestom odporúčam múku a mletý cukor preosiať cez sitko minimálne trikrát.

Tip č. 2: Cesto môžete nechať odležať aj dlhšie. Čím dlhšie ho necháte odležať, tým budú chute intenzívnejšie a medovníky mäkšie.

Tip č. 3: Aby sa vám s cestom lepšie pracovalo, pred rozvaľkaním ho odporúčam rozdeliť na menšie časti, z ktorých budete postupne vykrajovať medovníky. Týmto krokom predídete tomu, že sa vám med bude topiť a cesto následne lepiť.

Tip č. 4: Ak sa vám cesto lepí na formičky, posypte si ich múkou.

Tip č. 5: Medovníky môžete pred upečením ozdobiť vlašskými alebo arašidovými orechmi.

Ako si pripraviť bielkovú polevu na domáce perníčky sa dozviete v mojom ďalšom článku.