Arašidové maslo je alergén, takže alergici by sa mu mali vyhnúť, ale ostatní by ho nemali z jedálnička vyhadzovať. Najväčším strašiakom na arašidových maslách bol vždy tuk. Kto však rozumie makroživinám vie, že arašidy obsahujú viac nenasýtených tukov než nasýtených, čo z tejto pochúťky robí skvelý zdroj "zdravých tukov". Má tiež vysoký obsah bielkovín, vlákniny, draslíka a ďalej obsahuje horčík, antioxidanty, vitamín E a vitamín B6.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | arašidy |
| 3 polievkové lyžice | olej arašidový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Arašidy nasucho opečieme na panvici 2 - 3 minúty, potom ich vložíme do mixéra.
Pridáme olej a mixujeme 10 - 15 minút, až kým nám nevznikne hladká lepivá zmes.
POZOR - arašidový olej je alergén!
Arašidový olej je alergén a pre ľudí s alergiou na arašidy môže byť arašidové maslo veľmi nebezpečné. Tí ostatní by ho však mali do svojho jedálnička radšej zaradiť.
Obsah vitamínov a minerálov v arašidovom oleji
100 g arašidového oleja obsahuje: 884 kalórií, 100 g tukov, 17 g nasýtené, 32 g polynenasýtené a 46 g mononenasýtené tuky, fytosteroly, beta sitosterol, vitamín E 105 % ODD, omega 3, omega 6 a omega 9 mastné kyseliny.
Priaznivé účinky na ľudský organizmus
1.) Udržuje zdravé srdce
Arašidový olej obsahuje mononenasýtené mastné kyseliny, ako je kyselina olejová, ktoré zvyšujú hladiny HDL - „dobrého" cholesterolu, ktorý pomáha znížiť hladinu "zlého" cholesterolu (LDL) a znižuje tak riziko vzniku ischemickej choroby srdca a mŕtvice.
Resveratrol, prírodný antioxidant v arašidovom oleji, pomáha znižovať krvný tlak, čo znižuje stres na kardiovaskulárny systém.
2.) Podporuje trávenie
Arašidový olej pôsobí ako mierne laxatívum pri samostatnom užívaní. Pravidelné užívanie podporuje normálne fungovanie pečene, vylučovanie žlče a zmierňuje zápchu.
3.) Bráni vzniku rakoviny
Arašidový olej obsahuje fytosteroly a najmä beta sitosterol, ktorý má schopnosť chrániť telo pred rakovinou hrubého čreva, prostaty a prsníka.
4.) Je protivírusový
Arašidový olej má vďaka antioxidantu resveratrolu účinky na mnohé vírusy a plesňové infekcie. U väčšiny testovaných vírusov má resveratrol spomaľujúci účinok na ich replikáciu - zdvojenie.
5.) Udržuje zdravú pokožku a vlasy
Arašidový olej je bohatý na vitamín E. V 100 g ho obsahuje 105 % ODD a je obzvlášť dôležitý pre zdravie pokožky. Chráni ju pred účinkami voľných radikálov, ktoré spôsobujú vrásky či pigmentové škvrny.
Komentáre