Ak hľadáte zdravšiu alternatívu parenej knedle, chcem vám oznámiť, že ste na správnom mieste. V dnešnom recepte siahneme namiesto obyčajnej polohrubej múky po špaldovej a vedzte, že si po nej budete olizovať prsty rovnako, akoby to bola klasická domáca knedľa.
Budeme potrebovať:
| 300 mililitrov | mlieko ryžové |
| 500 gramov | múka špaldová hladká |
| 1 čajová lyžička | cukor hnedý |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 2 kusy | vajce |
| 20 gramov | droždie čerstvé |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- V malom hrnci zohrejeme mlieko.
- Kým sa nám mlieko zohrieva, múku si preosejeme. Vsypeme ju do misky. Pridáme cukor, soľ, olej a vajíčka. Suroviny premiešame.
- Droždie rozdrobíme do teplého mlieka a miešame, kým sa nerozpustí. Potom ho vlejeme do misky s múkou a miešame až do hladkosti.
- Potom cesto prikryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, zhruba 30-40 minút.
- Keď máme cesto vykysnuté, rozdelíme ho na polovicu. Z každej polovice vytvarujeme menší bochník, ktorý položíme na papier na pečenie, prikryjeme opäť utierkou a necháme kysnúť ešte 15-20 minút.
- Na dno hrnca vlejeme vodu, vložíme naparovaciu podložku a následne aj knedľu s papierom. Každú knedľu paríme 20 minút.
- Keď je knedľa hotová, vyberieme ju a potrieme olejom. Týmto krokom predídeme tomu, že sa nám vytvorí tvrdá kôrka.
Komentáre