Skoro boršč, ale radšej to nazvime cviklová polievka. Cvikla je zdravá, kapusta tiež, dala som aj mrkvu, ktorá sa sem hodí. Taký nejaký mix ingrediencií, ktoré mi napadli v obchode. Polievka je mierne sladká, určite sa do nej v tanieri hodí kúsok kyslej smotany. Tú si zľahka vmiešate na vyváženie sladkej chuti a môže sa hodovať.
Budeme potrebovať:
| 350 gramov | cvikla uvarená |
| 250 gramov | kapusta červená |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 kusy | mrkva |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 2 kusy | bobkový list |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| 1 polievková lyžica | petržlenová vňať sušená |
| 1 polievková lyžica | pažítka sušená |
| 1 čajová lyžička | rasca mletá |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | majoránka |
| podľa chuti | soľ himalájska ružová |
| podľa chuti | korenie čierne drvené |
| podľa chuti | smotana kyslá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu, kapustu, cesnak a mrkvu očistíme.
Umyjeme ich a nakrájame: cibuľu na drobno, kapustu na pásiky, mrkvu na kolieska.
Na rozpálený olej dáme pražiť cibuľu s mrkvou.
Zalejeme vodou, pridáme soľ, koreniny a bobkové listy.
Následne pridáme kapustu a pretlačený cesnak.
Z cvikle odkrojíme čierne časti, umyjeme ju a nakrájame na pásiky 0,5 x 1 cm.
Keď je hotová kapusta a mrkva, pridáme cviklu.
Necháme zovrieť a prípadne ešte dochutíme.
Na tanieri podávame s kyslou smotanou.
Komentáre