Cvikla je tak trochu zavrhovanou zeleninou, aj keď obsahuje veľké množstvo stopových prvkov, vitamínov a v kuchyni má naozaj všestranné využitie. Môžeme ju použiť do polievok, nátierok, šalátov, cestovín či sendvičov, alebo ako prílohu k mäsu. Recept na cviklovú nátierku je síce jednoduchý, no čas prípravy záleží od toho, ako dlho sa bude cvikla variť. A práve z tohto dôvodu radšej kupujem tie menšie kusy.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | cvikla |
| 200 gramov | syr Lučina |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cviklu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Uvariť cviklu je síce jednoduché, ale časovo náročnejšie. Čas varenia záleží na jej veľkosti. V prípade, že máme viac kusov, je dobré variť spoločne menšie kusy a oddelene väčšie kusy. Menšia cvikla sa uvarí zhruba za hodinu, ale s väčšou cviklou to môže trvať aj dve a pol hodiny. Preto radšej kupujem tie menšie :)
Postup pre samotné uvarenie je jednoduchý: cviklu opláchnuť a vložiť do hrnca, zaliať vodou, priviesť k varu a počkať, kým sa neuvarí. To skontrolujeme tak, že do cvikly pichneme ostrým nožom a pokiaľ prejde hladko, je cvikla uvarená. Následne ju scedíme, necháme mierne vychladnúť. Ešte vlažnú ju ošúpeme a nastrúhame.
Pridáme nátierkový syr Lučina, trochu soli, korenia, premiešame a môžeme natierať.
Komentáre