Na prípravu tejto lahodnej, rýchlej a jednoduchej cuketovej polievky, za ktorou si moja rodina a blízky oblizujú prsty už dlhé roky, budete potrebovať iba 5 ingrediencií (nepočítajúc soľ a korenie).
Budeme potrebovať:
| 1 liter | vývar zeleninový |
| 1 kus | cibuľa |
| 3 kusy | cuketa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 2 polievkové lyžice | smotana kyslá |
| podľa chuti | soľ morská |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Vývar vlejeme do hrnca, pridáme ošúpanú a na štvrtiny nakrájanú cibuľu.
- Cuketu nakrájame na menšie kúsky a spolu so strúhanými cesnakmi ich pridáme do hrnca s vývarom. Zeleninu varíme na miernom ohni.
- Keď privedieme vývar do varu, teplotu znížime, prikryjeme pokrievkou a dusíme do mäkka.
- Zhruba po 20 minútach ju odstavíme z ohňa, rozmixujeme ponorným mixérom a vlejeme do hrnca kyslú smotanu. Polievku rozmixujeme dohladka.
- Na koniec polievku dochutíme soľou, korením a hneď podávame.
Cuketovú polievku servírujeme s petržlenovou vňaťou na vrchu.
Tip: Namiesto vňate môžete použiť aj strúhaný parmezán.
Nasledujúci recept bude venovaný Cuketovým rezancom s krevetami.
Komentáre