Kuracie kari všetci dobre poznáme. Ale jedli ste už niekedy aj takúto bezmäsitú verziu, kde jeho základ tvorí cícer? Ak nie, určite odporúčam vyskúšať. Toto jedlo je vhodné aj pre vegánov, nakoľko sa v recepte používa kokosové mlieko. Ak ho neobľubujete, kľudne ho môžete nahradiť smotanou na varenie.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | cuketa |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 400 gramov | cícer z konzervy |
| 250 mililitrov | mlieko kokosové |
| 1 kus | kápia |
| 1 kus | paradajky |
| 1 čajová lyžička | kari korenie |
| 1 polievková lyžica | kukuričný škrob |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | olej olivový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na troche olivového oleja orestujeme cibuľu.
Po chvíli pridáme nakrájanú kápiu na rezance, nakrájanú cuketu na mesiačiky a nakrájanú paradajku na malé kúsky. Všetko spolu orestujeme.
Následne do hrnca nasypeme aj cícer.
Ochutíme štipkou soli, kari korením, mletým čiernym korením a prelisovaným cesnakom. Podlejeme trochou vody, prikryjeme a dusíme.
Keď už je zelenina uvarená, pridáme kokosové mlieko. Prevaríme a na konci zahustíme kukuričným škrobom. Varíme este cca 3 minúty, kým nám omáčka zhustne.
Podávame s ryžou.
Komentáre