Originálny kebab pochádza z Turecka. Tento konkrétny recept je však z Bulharska práve preto, že mäso je použité originálne, to znamená teľacie, ale v tortille sa už rovno nachádzajú aj hranolky presne tak ako v bulharskom origináli. Takto si ho pripravíte aj doma.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | teľacie mäso |
| 1.5 polievkové lyžice | korenie kari |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 0.5 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| 0.5 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 0.5 polievková lyžica | rasca mletá |
| 0.5 čajová lyžička | kurkuma mletá |
| 2 čajové lyžičky | soľ |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 čajová lyžička | chilli |
| 2 polievkové lyžice | jogurt biely |
| 50 gramov | paradajky |
| 50 gramov | uhorka šalátová |
| 50 gramov | kapusta |
| 50 gramov | šalát |
| 0.5 kus | cibuľa |
| 25 gramov | olivy zelené |
| 2 kusy | tortilla |
| 50 gramov | hranolky |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Teľacie mäso nakrájame na jemné kúsky. Pridáme koreniny, kari, 1 pretlačený strúčik cesnaku, papriku, čierne korenie, rascu, kurkumu a soľ. Vymiešame.
Keďže v domácich podmienkach nemáme tradičný vertikálny špíz, použijeme panvicu, na ktorú dáme trochu oleja, zohrejeme ho, pridáme mäso a varíme 10 minút. Potom panvicu zakryjeme a občas zamiešame. Hotové nakrájame na tenko.
Tortillu si kúpime už hotovú v obchode, ohrejeme ju v mikrovlnke podľa návodu.
Naplníme ju mäsom, nakrájanými paradajkami, uhorkami, natrhaným šalátom a upraženými hranolkami.
Dresing si pripravíme z druhého strúčika pretlačeného cesnaku, jogurtu a chilli. Všetko vymiešame a podávame spolu s tortillami a mäsom.
Komentáre