Ak máte radi slovenské tradičné halušky, na tomto bryndzovom rizote si jednoznačne pochutíte. Chuťovo je totižto skoro úplne totožné ako bryndzové halušky až na jeden rozdiel. Namiesto halušiek z múky použijeme ryžu. Nájdete v ňom opraženú slaninku, bryndzu, údený syr či mladú cibuľku.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | ryža arborio |
| 70 gramov | bryndza |
| 100 gramov | slanina |
| 60 gramov | syr údený |
| 3 kusy | cibuľka mladá |
| 1 plátok | maslo |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Slaninu si nakrájame na kocky a na panvici ju opečieme.
Mladú cibuľu si nakrájame a pridáme ju k slanine na chvíľu orestovať. Trochu si necháme aj na ozdobu na záver.
Pridáme tam ryžu a zalejeme 300 ml vody. Za priebežného miešania podľa potreby vodu dolievame. Varíme, až kým nám ryža nezmäkne.
Dochutíme soľou a mletým čiernym korením podľa chuti.
Na záver varenia pridáme do rizota plátok masla, bryndzu a nastrúhaný údený syr. Premiešame a počkáme, kým sa nám to rozpustí a vytvorí sa krémová konzistencia rizota.
Hotové rizoto naservírujeme na tanier a dozdobíme zvyškom nakrájanej mladej cibuľky. Tiež ho môžeme posypať trochou nastrúhaného syra.
Komentáre