Receptov na bryndzové halušky je viac, než je halušiek vo veľkom kotli, ale aj tak pridávam ten svoj. Ja ich mám rád aj so smotanou, tak dúfam, že budú chutiť aj vám.
Budeme potrebovať:
| 700 gramov | zemiaky |
| 400 gramov | múka hladká |
| 50 gramov | slanina údená |
| 120 gramov | bryndza |
| 1 kus | smotana kyslá |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Zemiaky očistíme, oškrabeme a najemno nastrúhame.
Do zemiakov vmiešame múku, osolíme a dobre premiešame.
Cez sitko s väčšími otvormi pretláčame cesto do vriacej osolenej vody. Skúsenejší ho samozrejme môžu hádzať mokrým nožom z lopárika.
Halušky počas celej doby varenia občasne premiešavame. Necháme ich variť, kým nevyplávajú navrch.
Bryndzu zmiešame so smotanou a primiešame do horúcich halušiek.
Slaninu nakrájame na drobnejšie rezance, ktoré potom vysmážame.
Pri podávaní posypeme halušky slaninou a môžeme poliať časťou výpeku.
Komentáre