Keď som bola malá, moje najobľúbenejšie jedlo na donášku bola bolonská pizza. Vtedy som ani len netušila, že takúto omáčku ľudia dávajú aj na cestoviny. Ale odkedy som to prvýkrát vyskúšala, stali sa mojim obľúbeným jedlom. Teraz si však už omáčku pripravujem sama doma podľa tohto receptu.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | špagety |
| 400 gramov | hovädzie mäso mleté |
| 70 gramov | šunka |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 kus | zeler stonkový |
| 1 kus | mrkva |
| podľa potreby | olej olivový extra panenský |
| 300 gramov | paradajkový pretlak |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 50 gramov | syr |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu si ošúpeme a nakrájame nadrobno. Šunku natrháme na menšie kúsky.
Zeler a mrkvu si ošúpeme a pokrájame na kúsky.
Na panvicu si dáme trochu oleja a opečieme postupne cibuľu, a potom aj šunku. Pridáme zeler a mrkvu, restujeme. Primiešame mleté mäso a niekoľko minút dusíme. Potom zalejeme 2 dcl vody.
Keď sa voda vyparí, pridáme paradajkový pretlak, znovu zakryjeme a dusíme, kým omáčka nezhustne. Ak treba, pridáme ešte niekoľko lyžíc vody. Osolíme, okoreníme a odstavíme z plameňa.
Špagety si uvaríme vo vriacej osolenej vode s trochou oleja, aby sa nám nezlepili. Keď sú hotové, scedíme ich a premiešame s pripravenou mäsovou zmesou.
Syr si nastrúhame a posypeme ním naše pripravené jedlo. Môžeme dozdobiť kúskom paradajky.
Komentáre