Čo môže byť chutnejšie ako domáce sladké pečivo? Snáď len pečivo, ktoré je vyrobené s láskou, v dobrej nálade a s pozitívnym vzťahom k vareniu. Ak chcete potešiť svojich blízkych práve takouto dobrotou, musíte sa v prvom rade zásobiť všetkými potrebnými surovinami na výrobu makového závinu. Navyše, v procese varenia budete potrebovať ďalšiu štipku trpezlivosti a neobmedzené množstvo dobrej nálady. Ak dodržíte tieto požiadavky, dezert bude perfektný a lahodný. A buďte si istí, že bude chutiť celej vašej rodine. Hor sa do prípravy.
Budeme potrebovať:
| 500 mililitrov | mlieko plnotučné |
| 500 gramov | múka hladká |
| 7 gramov | droždie sušené |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| 75 gramov | cukor kryštálový |
| 200 gramov | maslo |
| 2 kusy | vajce |
| 320 gramov | mak mletý |
| 150 gramov | med |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- 250 ml mlieka si nalejeme do misky a trochu ho zohrejeme v mikrovlnke alebo na sporáku tak, aby bolo mierne teplé.
- Medzitým ako sa nám hreje mlieko, do misky vsypeme polovicu múky. Keď máme mlieko teplé, rozpustíme v ňom droždie, ktoré opatrne vmiešame. Mlieko s droždím vlejeme do misky s múkou a pridáme soľ. Premiešame, aby nám vzniklo cesto, ktoré následne na 30 minút odložíme na teplé miesto a prikryjeme utierkou.
- Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, pridáme cukor a následne ho premiešame.
- Do cesta pridávame jednotlivé ingrediencie postupne. Vždy potom cesto premiešame, aby sa s ním suroviny pekne spojili.
- Ďalej pridáme polovicu masla a opäť premiešame. Pridáme 1 vajíčko, potom zvyšnú múku a vymiesime cesto. Musí byť dobre vymiesené, nemalo by byť suché a ani lepiť sa nám na ruky. Malo by byť také akurát.
- Cesto odložíme späť na teplé miesto a necháme dobre vykysnúť, približne na 50-60 minút.
- Počas kysnutia cesta si pripravíme plnku. Mletý mak zmiešame so zvyšným maslom, medom, pridáme trochu mlieka a na veľmi miernom ohni povaríme. Je potrebné ho neustále miešať a pridávať mlieko, aby nám plnka neprihorela.
- Varíme asi hodinu, náplň by nemala byť tekutá, mala by byť drobivá.
- Keď je plnka hotová, necháme ju vychladnúť. Občas ju môžeme premiešať, aby vychladla rýchlejšie.
- Rúru si predhrejeme na 180 °C.
- Cesto rozvaľkáme na čo najtenšie a vychladnutú plnku roztrieme na cesto. Aby nám plnka pri rolovaní nevypadávala, lyžičkou alebo stierkou makovú zmes trochu poťapkáme. Následne cesto opatrne rolujeme.
- Roládu položíme na plech vyloženým papierom na pečenie švom nadol, potrieme vajíčkom a pečieme 30-40 minút do zhnednutia.
Komentáre