Tento netypický recept na karbonátky je obľúbeným receptom v mojej rodine a moji priatelia sa tohto jedla nevedia nabažiť. Sú vyrobené z ovsených vločiek, bez mlieka a dochutené k dokonalosti. Takže tento recept na karbonátky si jednoducho zamilujete.
Budeme potrebovať:
| 8 kusov | zemiaky |
| 450 gramov | hovädzie mäso mleté |
| 1 hrnček | vločky ovsené |
| 2 čajové lyžičky | worčestrová omáčka |
| 2 kusy | vajce |
| 1 čajová lyžička | rasca mletá |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | paprika zelená |
| 1 polievková lyžica | maslo |
| 1 polievková lyžica | pažítka |
| podľa chuti | majoránka |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Stredne veľké zemiaky očistíme, opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame na kocky. Zemiaky následne vložíme do hrnca, zalejeme studenou vodou, a potom scedíme. Tento krok môžeme zopakovať niekoľkokrát, aby sme sa zbavili prebytočného škrobu. Nakoniec do hrnca nalejeme opäť studenú vodu, v ktorej budeme variť zemiaky, dáme ho na oheň a počkáme, kým voda zovrie.
- Na prípravu karbonátok budeme potrebovať niekoľko základných ingrediencií, ako sú: mleté hovädzie mäso, ovsené vločky, worcesterskú omáčku, vajíčka, korenie, rascu, majoránku a soľ, ktoré vložíme do väčšej misky.
- Cibuľu a cesnak ošúpeme a najemno nastrúhame do misky s ostatnými pripravenými surovinami. Očistenú papriku nakrájame nadrobno a tiež pridáme do mäsovej zmesi.
- Všetky ingrediencie zmiešame a na záver dochutíme, ak treba.
- Keď spozorujeme, že nám zemiaky vrú, znížime oheň na strednú úroveň a osolíme. Počas varenia nezabúdame odstraňovať penu z hladiny, ktorá sa tvorí na povrchu.
- Do hlbšej panvice nalejeme olej.
- Medzitým, ako sa nám rozpáli olej, si z mäsovej zmesi vytvarujeme karbonátky, ktoré následne opekáme z oboch strán do zlatista.
- Zemiaky po 15-20 minútach scedíme, pridáme maslo, nasekanú pažítku a hrniec prikryme pokrievkou.
- Hotové fašírky necháme z prebytočného oleja odtiecť na papierovej servítke.
- Nakoniec, keď je maslo v zemiakoch roztopené, môžeme servírovať.
Dobrú chuť.
Komentáre