Kto by nemal rád bublaninu? Tento domáci koláč je jednoduchý na prípravu, určite ho zvládnu aj neskúsené gazdinky. Môžete si ho naplniť ovocím podľa vlastnej chuti alebo z vlastných domácich zásob. Ja som sa tentokrát rozhodla pre čerešne, mám ich v tomto sladkom jedle asi najradšej. Avšak môžete použiť aj slivky, marhule, broskyne, ríbezle, čučoriedky, a tak ďalej. Dobrú chuť :-)
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | čerešne |
| 160 gramov | múka hrubá |
| 100 gramov | cukor práškový |
| 90 gramov | maslo |
| 100 mililitrov | mlieko |
| 2 kusy | vajce |
| 15 gramov | prášok do pečiva |
| 10 gramov | citrónová kôra |
| 100 mililitrov | višňový sirup |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Vajíčka si rozdelíme na bielky a žĺtky. Budeme potrebovať jedny aj druhé, takže nič nevyhadzujeme.
Z bielkov a jednej tretiny cukru vymiešame tuhý sneh.
V ďalšej nádobe vymiešame 60 g masla so zvyšným cukrom. Postupne primiešavame žĺtky.
Múku s kypriacim práškom si preosejeme. Citrón si umyjeme a nastrúhame kôru.
Do vyšľahanej hmoty zo žĺtkov primiešavame postupne mlieko, múku s práškom do pečiva a citrónovú kôru.
Nakoniec zľahka vmiešame tuhý sneh.
Pripravenú hmotu vlejeme do zvyšným maslom vymazaného a múkou vysypaného pekáča. Rovnomerne rozotrieme, posypeme umytými a odkvapkanými čerešňami (ak máme čerstvé - v prípade zaváraných z kompótu ich stačí nechať odkvapkať).
Pečieme v mierne rozpálenej rúre do červena.
Pečenú bublaninu z pekáča za tepla vyklopíme na pomúčenú dosku. Krájame na podlhovasté rezy, ktoré podávame podliate višňovým sirupom rozriedeným 100 ml vody alebo podlejeme šťavou z kompótu.
Komentáre