Pri príprave tohto jedla je vašou jedinou úlohou urobiť marinádu a uložiť kúsky rýb do fólie. Jednoduché a diétne. Lososové mäso je v závislosti od druhu oranžové, červené alebo ružové. Patrí medzi tučné ryby, no s užitočnými omega-3 mastnými kyselinami, ktoré priaznivo pôsobia na zdravie človeka. Mäso z lososa je bohaté na bielkoviny, vitamíny (A, D, E, B) a minerálne látky (selén, fosfor, horčík).
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | losos |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa potreby | vločky morskej soli |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Rozmrazenie
Ak použijeme mrazeného lososa (4 filety x 125 g), necháme ho rozmraziť v chladničke.
Ak sa ponáhľame, necháme ho rozmraziť v miske so studenou vodou. Trvá to približne 1-1,5 hodiny.
Ak sa rozhodneme pre mikrovlnku, musíme dávať pozor, aby sa nezačal variť.
Grilovanie
Rúru predhrejeme na 200 °C. Na pečenie používame najlepšie žiaruvzdornú nádobu, lebo v nej sa tuk krásne zapečie a je prekvapivo chutný, keď sa natrie na chlieb. Ak chcete, môžete použiť plech vyložený papierom na pečenie alebo zakrútiť lososa do alobalu.
Do misky obloženej alobalom nalejeme olej, položíme lososa, posypeme ho soľou a korením podľa chuti.
Pre intenzívnu chuť lososa stačí obyčajná soľ a korenie, ale ak chcete experimentovať, fantázii a vašim chutiam sa medze nekladú.
Opatrne a rovnomerne prstami potrieme korením a olejom tak, aby boli rozložené po celej ploche misky.
Lososa pečieme asi 15 minút. Nenecháme ho v rúre príliš dlho, lebo sa môže stať, že bude suchý, nie pekne šťavnatý.
Nádobu ihneď po vybraní z rúry na niekoľko minút necháme prikrytú alobalom.
Podávanie
Ideálne je, ak hneď vrch posypete tenkými vločkami morskej soli a rovno podávate.
Ďalšie použitie
Ak kúsok lososa zostane, na druhý deň ho len krátko zohrejte v rúre alebo mikrovlnke.
Okrem toho sa skvele hodí na chlebíčky či studené šaláty.
Komentáre