Aj vy sa každý rok neviete dočkať kačacích či husacích hodov? Ja mám pečenú kačku veľmi rada a môj najobľúbenejší recept je práve ten, ktorý v sebe zahŕňa aj výborne pripravenú červenú kapustu. Tá musí byť tak akurát sladká a vtedy je toto jedlo naozaj dokonalé. Najlepšie je jesť ju na jeseň, keď už sa trochu ochladí a začíname mať pocit, že sa na zimu potrebujeme "obaliť".
Budeme potrebovať:
| 1 kus | kačka |
| 670 gramov | kapusta červená zaváraná |
| 1 kus | cibuľa |
| 4 strúčiky | cesnak |
| podľa potreby | olej slnečnicový |
| podľa chuti | soľ |
| trochu | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | rasca |
| podľa chuti | ocot |
| podľa chuti | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Príprava receptu:
Najprv si očistíme cesnak. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno.
Kačka:
Celú kačicu poriadne poumývame, oberieme ostré perie, vyberieme drobky. Posolíme ju z obidvoch strán (aj zvnútra), okoreníme, porascujeme a potrieme pretlačeným cesnakom. Dáme upiecť do predhriatej rúry na 205 ˚C. Asi po 45 minútach rúru otvoríme, kačku obrátime a polejeme výpekom, ktorý sa pod ňou vytvoril. Dopečieme.
Kapusta:
Kapustu v prvom rade ochutnáme a podľa toho, ako je už ochutená, sa rozhodneme, koľko a akých korenín do nej ešte pridáme. Niekto má radšej kapustu na sladko, iný zase na kyslo - závisí to len od vás a od toho, komu tento recept pripravujete.
Opražíme cibuľu na oleji, pridáme zaváranú kapustu, soľ, ocot, cukor, rascu podľa chuti, zakryjeme a dusíme. Ochutnávame, a keď je kapusta mäkká a správne dochutená, odstavíme.
Tip: Ak nemáte radi celú rascu alebo vám prekážajú jej zrniečka v zuboch, kľudne môžete v tomto recepte použiť aj mletú rascu.
Podávame s knedľou alebo haluškami.
Komentáre