Hľadáte recept na jednoduchú, zdravú a chutnú polievku? Hrášok, ktorý je výborným zdrojom vitamínov E, K, C a B, v kombinácii s mrkvou a krupicovými haluškami je určite tá správna voľba. Verím, že chutná hrachová polievka, uvarená podľa tohto receptu, poteší celú rodinu.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | hrach mrazený |
| 200 gramov | mrkva mrazená |
| 2 kusy | vajce |
| 200 gramov | krupica |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 polievková lyžica | maslo |
| 1 čajová lyžička | kurkuma |
| 5 čajových lyžičiek | rasca celá |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cesto na halušky:
V miske si vidličkou vyšľaháme vajíčka so štipkou soli a plátkom masla. Do vyšľahaných vajec postupne popridávame a vidličkou zapracujeme krupicu.
Cesto by malo byť vláčne a nie príliš tuhé. Môžeme do neho pridať aj nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, halušky tak budú farebnejšie a chutnejšie.
Pripravené cesto necháme postáť, aby krupica napučala.
Polievka:
Do hrnca nalejeme 3 l vody, pridáme celý balík mrazeného hrášku s mrkvou, rascu, kurkumu, mletú červenú papriku, soľ, maslo a dáme variť.
Keď polievka zovrie, nahádžeme do nej halušky - buď to urobíme nožom z lopára, alebo cez sitko (haluškár).
Varíme podľa potreby až dovtedy, kým halušky nevyplávajú na povrch, vtedy sú hotové (cca 10-15 minút).
Na záver ešte polievku podľa potreby dochutíme a odstavíme.
Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou.
Komentáre