Keby ste tento náš typický slovenský recept ponúkli nejakému zahraničnému návštevníkovi, zrejme by sa veľmi čudoval. U nás sa stal tradičným hlavne preto, že je naozaj veľmi lacný a za málo peňazí sa naje pokojne aj celá rodina. Bez ohľadu na tento aspekt musím povedať, že mne osobne toto jedlo veľmi chutí od detstva až doteraz. Okrem toho je už teraz jedenie vnútorností považované aj za naozaj zdraviu prospešné, takže samé výhody.
Budeme potrebovať:
| 450 gramov | bravčová pečeň |
| 1 kus | cibuľa |
| 80 gramov | masť |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | majoránka |
| 10 gramov | múka hladká |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Pečeň poriadne umyjeme a pokrájame na malé kúsky.
Cibuľu očistíme a pokrájame na drobno. Speníme na masti, pridáme nakrájanú pečeň, korenie, majoránku a nakoniec červenú papriku. Aby nám paprika nezhorkla, rýchlo podlejeme vodou a dusíme (zakryjeme pokrievkou).
Udusenú pečeň poprášime múkou a ešte povaríme.
Keď je hotová, osolíme.
Tip: Keby sme pečeň osolili počas varenia, stvrdla by. Ideálne je to až na záver, prípadne až pri servírovaní receptu na tanieri.
Podávame s dusenou ryžou, kari ryžou alebo varenými zemiakmi a uhorkovým šalátom.
Komentáre