Skončí mi doobedný homeoffice a mám necelú trištvrte hodinu na obed predtým, než znova zasadnem k monitoru. Potrebujem pripraviť niečo rýchle, sýte a overené. V chladničke však toho veľa nenájdem. Už začínam uvažovať nad najbližšou Pizzériou, keď mi pohľad padne na balenie bravčového mletého mäsa. Skombinujem to s pár kúskami knedle a keď pridám vhodne pripravenú paradajkovú omáčku, mám za tridsať minút ideálny obed, ktorý nie len splní svoj účel - naplniť žalúdok ale tiež poteší moje chuťové bunky.
Budeme potrebovať:
| 1 kus | knedľa |
| 500 mililitrov | paradajkový pretlak |
| 400 gramov | bravčové mäso mleté |
| 1 kus | žemľa |
| 1 kus | cibuľa |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 čajová lyžička | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
| 1 kus | bobkový list |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na úvod potrebujeme to najdôležitejšie - mäsové guľky:
Zoberieme 400 gramov mletého bravčového mäsa, zmiešame ho s na jemno pokrájanou cibuľou a navlhčenou žemľou. Ako koreninu môžeme požiť jednu čajovú lyžičku mletej papriky. Zmes posolíme a vytvoríme z nej dostatok guľôčok.
Guľôčky opražíme na panvici na strednom ohni v takých troch polievkových lyžiciach olivového oleja.
Príprava paradajkovej omáčky:
500 ml paradajkového pretlaku zriedime podľa potreby s vodou. (Napríklad v pomere pretlak 3:1 vody). Posolíme jednou až dvomi čajovými lyžičkami soli a prihodíme aj bobkový list. Varíme na strednom ohni, kým nám nezačne omáčka vrieť.
Potom do nej už len stačí vložiť opražené mäsové guľky, ktoré ňou nasiaknu.
Ideálne je pripravené jedlo podávať ihneď po pripravení. Ako prílohu odporúčam použiť knedľu.
Na skrášlenie môžeme pokrm posypať petržlenovou vňaťou.
Komentáre