Držkovú som si obľúbil na vojenčine, ale dovtedy som ju nemohol ani cítiť. Receptov je veľa a podľa mňa je držková najlepšia, keď sa varí zo surových držiek. Ale je s nimi kopec roboty, preto často používam aj predvarené držky.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | držky |
| 2 polievkové lyžice | masť bravčová |
| 1 kus | cibuľa |
| 4 strúčiky | cesnak |
| 1 polievková lyžica | paprika červená sladká mletá |
| 1 čajová lyžička | rasca |
| podľa chuti | majoránka |
| 1 čajová lyžička | korenie čierne mleté |
| 4 kusy | zemiaky |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Držky poriadne vyumývame.
Na masti speníme cibuľku nakrájanú nadrobno, pridáme roztlačený cesnak, držky, červenú papriku a zalejeme vodou.
Vody dávame len toľko, aby boli držky prekryté, cca 2-3 cm. Osolíme, okoreníme a necháme variť za občasného miešania cca 60 minút.
Pridáme ošúpané, umyté, nakrájané zemiaky. Kto má rád pikantnejšie môže pridať chilli papriku podľa chuti.
Varíme všetko spolu dovtedy, kým nebude všetko poriadne uvarené, cca 30-40 minút.
Podávame s čerstvým chlebíkom. Dobrú chuť.
Komentáre