Toto jedlo až tak často nerobievam, lebo deti nemusia kôpor, ale občas naň dostanem obrovskú chuť a potom už neberiem ohľady :D... S receptom nie je veľa roboty a kto má radšej knedľu, nemusí variť zemiaky.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | hovädzie mäso |
| 1 kilogram | zemiaky |
| 100 gramov | maslo |
| 2 polievkové lyžice | múka hladká |
| 500 mililitrov | mlieko |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 200 mililitrov | smotana na varenie |
| 3 polievkové lyžice | kôpor |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mäso:
Najskôr si dáme variť mäso. Z vývaru si môžeme urobiť hovädziu polievku. Doba varenia záleží od toho, aké staré je mäso. Treba ho proste variť do zmäknutia.
Zemiaky:
Medzitým si ošúpeme a nakrájame zemiaky. Dáme ich variť do osolenej vody. Varíme cca 20 minút. Zemiaky potom zlejeme a nepridávame do nich už nič.
Zápražka:
Kým sa varí mäso a zemiaky, pripravíme si zápražku. Do hrnca dáme rozpustiť maslo, pridáme hladkú múku, trochu popražíme a pridáme pretlačený cesnak.
Kôprová omáčka:
Zápražku zalejeme studeným mliekom a smotanou. Miešame,aby neostali žiadne hrudky. Pridáme nasekaný kôpor a za občasného miešania necháme variť.
Keď omáčka začne hustnúť, ak je veľmi hustá, prilejeme ešte trochu mlieka. Dochutíme soľou a cukrom, odstavíme. Keď trochu ochladne, odoberieme si do hrnčeka trochu omáčky, rozmiešame v nej trochu citrónovej šťavy a pridáme k celej omáčke, aby sa nám "nezrazila".
Uvarené mäso vyberieme z polievky, nakrájame na plátky a podávame spolu s varenými zemiakmi a omáčkou.
Komentáre