Kung Pao je u nás na Slovensku asi najpopulárnejším čínskym jedlom. S týmto receptom si ho môžete vychutnať kedykoľvek aj doma, ideálne s jasmínovou ryžou.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | kuracie prsia |
| 3 polievkové lyžice | arašidy |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 3 polievkové lyžice | olej |
| 1 kus | paprika červená |
| 1 kus | paprika zelená |
| 2 kusy | chilli papričky |
| 1 kus | zeler stonkový |
| 5 plátkov | zázvor |
| 1.5 polievkové lyžice | kukuričný škrob |
| 1 polievková lyžica | víno ryžové |
| 3 polievkové lyžice | sójová omáčka |
| 1 čajová lyžička | cukor kryštálový |
| 1 čajová lyžička | ocot čierny |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Umyté kuracie mäso osušíme, nakrájame na kocky, naložíme do marinády a necháme marinovať 1 deň. Ak máme menej času, tak aspoň 30 minút pred začiatkom varenia.
Marináda: v miske zmiešame 1 PL kukuričný škrob, ryžové víno, 1 KL oleja, 1 PL sójovej omáčky.
Omáčka: v druhej miske zmiešame 2 PL sójovej omáčky, kryštálový cukor, čierny ocot a 1/2 PL kukuričného škrobu. Odložíme na pár minút do chladničky, aby sa chute prepojili.
Rozpálime olej a potom prudko opečieme namarinované mäso. Orestované mäso vyberieme a dáme bokom.
V tej istej panvici dáme opekať aj cesnak, zázvor, nakrájanú papriku a zeler. Po chvíľke pridáme aj očistené chilli papričky a arašidy.
Do opečenej zeleniny znovu pridáme mäso a všetko zalejeme pripravenou omáčkou.
Za stáleho miešania dusíme, kým mäso nezmäkne.
Hotové kuracie kung pao podávame najlepšie s jasmínovou ryžou, môžeme posypať pokrájanou jarnou cibuľkou. Dobrú chuť!
Komentáre