Veľmi chutná syrová polievka, ktorá poslúži ako jednochodové menu. Ak polievku zjete aj s bochníkom, určite sa najete do sýtosti.
Budeme potrebovať:
| 300 gramov | syr tvrdý |
| 500 mililitrov | mlieko |
| 400 mililitrov | bujón slepačí |
| 150 mililitrov | olej |
| 4 polievkové lyžice | múka hladká |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
| 4 kusy | chlieb |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Trochu syra (napr. Eidam, Gouda) nastrúhame na hrubom strúhadle a odložíme bokom na ozdobenie. Zvyšok syra nastrúhame nadrobno.
Z oleja a múky si pripravíme zásmažku. Keď je hotová, stiahneme ju z ohňa a za stáleho miešania pridáme mlieko.
K tejto zmesi pridáme postrúhaný syr a miešame, kým sa neroztopí.
Hrniec vrátime na mierny oheň a postupne za stáleho miešania prilejeme slepačí vývar, kým sa nám všetko pekne nespojí.
Keď nám začne polievka vrieť, stiahneme ju z ohňa a prilejeme smotanu.
Nakoniec polievku podľa potreby osolíme a okoreníme.
Z bochníkov chleba odrežeme vrchnú časť, striedky vyberieme a do takto vyprázdnených bochníkov nalejeme polievku, ktorú ešte dozdobíme strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou.
Komentáre