Kokosová roláda s jemným krémom je osviežujúcim a lahodným dezertom. Ak nie ste skúsený cukrár a nepečiete často, tento recept by sa vám mohol hodiť, nakoľko postup prípravy nie je zložitý. Kto má rád kokos, túto roládu musí určite vyskúšať, pretože je skvelá. Tiež sa hodí aj ako dezert na sviatky, pretože vydrží dlho.
Budeme potrebovať:
| 5 kusov | vajce |
| 320 gramov | cukor práškový |
| 160 gramov | múka hladká |
| 1 čajová lyžička | citrónová kôra |
| 250 gramov | maslo |
| 1 polievková lyžica | cukor vanilkový |
| 200 mililitrov | mlieko |
| podľa potreby | lekvár |
| podľa potreby | kokos strúhaný |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z vaječných bielkov si vyšľaháme tuhý sneh.
Žĺtky vymiešame so 150 g práškového cukru do peny, pridáme 100 g preosiatej múky a nastrúhanú citrónovú kôru.
Premiešame a na záver do cesta zľahka vmiešame sneh ušľahaný z bielkov.
Cesto nalejeme na plech vyložený papierom na pečenie.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C a upečieme dozlatista, asi tak 10-12 minút (záleží od rúry).
Ešte teplý upečený plát opatrne preklopíme na vlhkú utierku.
Stiahneme z neho papier na pečenie, plát pomocou utierky stočíme do rolády a necháme vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme krém.
Maslo si vyšľaháme so 170 g práškového cukru a vanilkovým cukrom.
Vznikne nadýchaná pena.
Do hrnca si dáme mlieko, ktoré zohrejeme.
Následne tam pridáme 60 g hladkej múky.
Za stáleho miešania varíme, až kým nám nevznikne tuhá hmota.
Po vychladnutí ju zašľaháme do krému. Nakoniec pridáme 5 PL kokosu. Zamiešame.
Vychladnutý upečený plát rozbalíme a potrieme lekvárom podľa chuti. Ja som zvolila ríbezľový.
Následne roládu natrieme pripraveným krémom. Trochu krému si necháme na potretie rolády z vonku.
Cesto zvinieme do rolády, ktorú na povrchu potrieme zvyšným krémom a posypeme strúhaným kokosom.
Hotovú roládu dáme do chladu stuhnúť a podávame.
Komentáre