Chutná paradajková omáčka s fazuľou, hráškom a kukuricou. Rizoto á la Mexiko tentokrát netradične pripravené z hnedej ryže a dochutené čerstvou rukolou.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | ryža hnedá |
| 400 gramov | fazuľa v chilli omáčke z konzervy |
| 400 gramov | hrach z konzervy |
| 340 gramov | kukurica z konzervy |
| 150 gramov | kapia zaváraná |
| 200 gramov | rukola čerstvá |
| 1 kus | cibuľa |
| 250 gramov | paradajky pasírované |
| 1 polievková lyžica | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 1 polievková lyžica | bazalka |
| podľa potreby | olej |
| 100 gramov | syr tvrdý |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Hnedú ryžu si pripravíme tak, že ju na oleji opražíme, zalejeme asi 1,5 litrom vriacej vody, osolíme a dusíme, kým nie je mäkká. Občas premiešame, a ak sa voda vyparila, trochu ešte dolejeme.
Očistíme si cibuľu a nakrájame ju nadrobno. Na kocky si nakrájame kapiu.
Na oleji opražíme cibuľu. Ku koncu praženia na pár sekúnd pridáme aj mletú červenú papriku. Pridáme suroviny z konzervy - fazuľu, hrášok, kukuricu, kapiu, pasírované paradajky. Osolíme a okoreníme. Necháme zovrieť a ešte 5 minút varíme. Dochutíme bazalkou.
Všetko spolu premiešame aj s hnedou ryžou. Pridáme umytú rukolu a vmiešame ju do rizota.
Nakoniec si na vrch nastrúhame syr a podávame.
Komentáre